cabecera interior templum

Caracoles a la palentina

Caracoles

A continuación, presentamos una receta elaborada a base de caracoles, jamón, lomo o chorizo. El origen de este plato se remonta a los tiempos de escasez y de lluvia.

 Ingredientes para cuatro personas:

  • Medio kilo de caracoles limpios
  • 100 gramos de jamón
  • 100 gramos de lomo de cerdo
  • Media cebolla
  • Media guindilla
  • 2 tomates
  • 100 gramos de chorizo
  • Aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo
  • Perejil y sal

 Preparación:

Por separado cocinamos el caracol en una olla, mientras realizamos el sofrito de verduras, guindilla y el resto de ingredientes. Por último, añadimos los caracoles y terminamos de guisar el plato.

Restaurante Templum

Acera Recoletos 7
Valladolid, 47004, (Valladolid)

983 123 456